50代の4人に1人がサルコペニア!?改善には、あのスーパー食材

50代の4人に1人がサルコペニア!?改善には、あのスーパー食材

代謝が落ちる中高年ともなると、気になるのは肥満。

とはいえ若い頃より少し増えた程度の体重であれば、それほどダイエットの必要性は感じませんよね。
しかしそれに運動不足が伴えば、話は違ってきます。

ご存知でしょうか、太っていないのに、実は体中が脂肪だらけ!
そんな肥満があることを。

それが、今、中高年に急増している「サルコペニア肥満」。
40歳以上では、なんと25%の人が該当するそうです。

肥満に見えない肥満…、本当にそんなことがあるのでしょうか。

今日ご紹介するのは、その原因と、救世主的スーパーフード。
日頃、運動らしい運動はしないというアラフィフ女性、必見です!

体重計に表れない肥満

体重計に表れない肥満

見た目は太っていないからといって、安心はできません。
問題はその中味。

人は20歳頃をピークに、年々1%ずつ筋肉が減少していきます。
65歳くらいには、若い頃の60%にまで筋肉量が落ちてしまうこともあるのです。

筋肉が減少したのに体重が変わらないというのは、減った筋肉の分だけ脂肪が増えていることになります。

筋肉が減り、脂肪が増える。
これを「サルコペニア肥満」といい、特に女性の場合、高血圧リスクは2.3倍、糖尿病リスクは19倍に。

なんと、メタボよりも生活習慣病リスクが高まってしまうのです。

40歳以上では4人に1人が、サルコペニア、またはその予備軍だといわれます。
念のため、次の方法でチェックしてみましょう。

1.椅子に腰掛け、胸の前に腕を組んで、片脚で立ち上がる
2.片脚立ちで靴下を履く
3.片脚立ちを60秒キープ

1つでもできなかったら、筋肉はかなり落ちています。
サルコペニアの可能性は高いかも?

サルコペニア肥満には高野豆腐

サルコペニア肥満には高野豆腐

サルコペニア肥満の改善には、筋肉を増やして代謝を上げることが不可欠です。

そのために最適の食材が、「高野豆腐」。
筋肉をつけながらダイエットができると、今大注目のスーパーフードなのです。

・豊富なアミノ酸が筋肉を作る
高野豆腐は、凍らせた木綿豆腐を解凍し、脱水・乾燥したものです。
豆腐の栄養が凝縮された、まさにアミノ酸の宝庫。
ですから、効率的に筋肉を作ってくれるのです。

特にバリン、ロイシン、イソロイシンは傷ついた筋肉の修復力が抜群。
さらに疲労回復と持久力アップの働きで、運動をしながらのダイエットをぐっと効率的にします。

健康、美容成分もいっぱい

▼高野豆腐に多く含まれる栄養素
・カルシウム
・マグネシウム
・鉄
・亜鉛
・ビタミンK
・食物繊維

さらに、
コレステロールを下げる「レシチン」
脂肪を洗い流す「サポニン」
血流を促す「ビタミンE」
女性ホルモンと骨をサポートする「イソフラボン」

などなど、中高年に嬉しい成分が満載です。

高野豆腐のさらなるダイエット効果

高野豆腐は、さらにこんな作用でダイエットをサポートします。

・脂肪の蓄積を抑制
高野豆腐のアスパラギン酸には、糖質の代謝を促進し、脂肪となって蓄積されるのを防ぐ働きがあります。

・睡眠の質を向上
筋肉作りに欠かせない成長ホルモンは、睡眠中に分泌されます。
高野豆腐には、入眠を促すセロトニンの材料となるトリプトファン、そして精神を安定させるカルシウムが含まれています。

・低カロリー
高野豆腐は1枚(乾燥状態:16g)で85kcal。
水分を含むとボリュームが出るので、2枚も食べれば十分、それでもご飯1杯分より低カロリーで済みます。

・満腹感がある
不溶性食物繊維たっぷりの高野豆腐は、よく噛まざるを得ないので、少量でも満腹感が得られます。

・美肌にも
高野豆腐には、セリンも含まれています。
セリンは肌の角質にもあるアミノ酸で、水分を保持して潤いを守ったり、メラニンを抑制してシミを予防する働きがあります。

高野豆腐のレシピ

高野豆腐といえば煮物が定番ですが、味噌汁、鍋などの汁物に、また焼いたり炒めたりと、レシピは無限です。

しかし、乾物の高野豆腐は戻し方が肝心、戻し方で味が決まります。
次の方法でふっくら仕上げましょう。

・高野豆腐の戻し方
1. 鍋にお湯を沸騰させ、火を止めて高野豆腐を浸す。
2. ふっくらしたらザルに上げ、水気を切りながら冷ます。
※お湯に浸す時間が長すぎると、溶けてしまうので注意。

・高野豆腐のお手軽ピザ
材料(2人分):
高野豆腐 2枚
ピザ用チーズ 大さじ3杯
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々

1. 戻した高野豆腐の水気を絞り、横半分に切り、さらに4等分する。
2. 塩をふり、サラダ油をたっぷりひいたフライパンで両面焼きつける。
3. チーズを振りかけ蒸し焼きにし、最後に黒コショウを振りかける。

肥満だけじゃない、健やかな老後に高野豆腐(まとめ)

肥満だけじゃない、健やかな老後に高野豆腐(まとめ)

筋肉を増やすには、材料のアミノ酸補給が不可欠。
特に運動量が減っていく世代には、食事の部分が非常に重要になってきます。

そんな中高年に、高野豆腐は最も効率的に筋肉を増やしてくれる食材なのです。

最近は、高野豆腐を粉末状にした「粉豆腐」が市販されており、小麦粉代わりに使えば、ダイエットレシピの幅が広がります。

粉豆腐は、すりおろし器やフードプロセッサーを使えば、自宅でも簡単に作ることができます。

低脂肪、高たんぱく質、高栄養の高野豆腐。
日本古来の伝統食で、10年後、20年後も筋肉の衰えない健康・美ボディを目指しましょう。

このページのトップヘ

▼おすすめの記事

▼口コミ体験レビュー

▼カテゴリー一覧

▼その他